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En el corazón de Maó, donde la actividad comercial y lúdica es constante, nos encontramos con la iglesia del Carme. Este monumento de estilo neoclásico es el edificio religioso con mayores dimensiones de Maó. Los carmelitas, después de muchos años de gestiones, consiguieron que el gobierno inglés que por entonces dominaba la isla, accediera a sus peticiones de edificar una iglesia y un convento para su orden. Se empezó a construir en 1750, aunque no se finalizó hasta setenta años después. En su estructura podremos apreciar como destacan su cimborrio y la cúpula con linterna. Paralelamente al edificio, se edificó, con marcadas líneas sobrias, el claustro y un convento. Actualmente alberga un animado mercado donde podemos hacernos con productos frescos de la tierra, además de artículos típicos de la isla. En su claustro se celebran diferentes actividades culturales y espectáculos.

En la parte superior podemos visitar unas espléndidas instalaciones culturales; la colección Hernández Sanz-Hernández Mora donde se exponen interesantes piezas de obra gráfica y arte decorativa de los siglos XVIII a XX. Algunos dibujos y grabados son muy ilustrativos, ya que nos permiten comprobar cómo era la ciudad de Maó en otros tiempos.