Typische Produkte
Die menorquinische Küche ist ein reicher Ausdruck der Tradition, die von den Vätern an die Söhne weitergegeben wurde; eine weise Kombination von Zutaten, die uns die fruchtbare Erde der Insel bietet, eine Küche, die es verstanden hat, sich den letzten Kreationen des Küchenchefs anzupassen, ohne dabei auch nur ein Tüpfelchen ihres Geschmacks zu verlieren
Die menorquinische Gastronomie besitzt eine ganz besondere Geschichte. Das Rezept von jedem Gericht, das wir probieren, birgt eine Zusammenfassung von Geschichten und Zivilisationen, angereichert mit dem Lauf der Zeit.
SALSA MAHONESA: die gemäss der Legende, auf die Zeit der französischen Herrschaft zurückgeht. In jener Zeit lobte und verbreitete ein gallischer Herrscher die Qualitäten dieser einfachen aber exquisiten Sauce, die er auf der Insel probiert hatte, auf der ganzen Welt.
GIN: Wir können unsere Reise in die Vergangenheit fortsetzen, indem wir ein Gläschen Gin probieren; ein Wacholderschnaps, der auf die englische Präsenz des XVIII. Jh. zurückgeht, und der ganz und gar mit Wacholderbeeren destilliert wird und von unvergleichlichem Aroma ist. Die Tradition teilen, einen Gin mit den Leuten der Insel, in irgendeiner Bar trinken, ist eine Erfahrung, die wir nicht versäumen sollten. Wenn wir die Geheimnisse seiner Destillierung kennenlernen wollen, können wir die Ginfabrik am Hafen von Maó besichtigen.
TRADITIONELLE WURSTWAREN: Die traditionellen Wurstwaren der Insel werden per Hand hergestellt; mit einem Können, ohne Eile, so wie dies das ganze Leben lang in den Bauernhäuser der Insel getan wurde. Man wird diese Kunstfertigkeit in dem Moment schätzen lernen, in dem man die beliebteste menorquinische Wurst probiert; die «Sobrassada». So wie auch die «Carnixua» oder der «Camot», die alle mit dem Fleisch von inseleigenen Zuchttieren hergestellt werden.
KÄSE: Der Käse mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Menorca ist einer der weltweit am meisten geschätzten Käsearten. Sein Geschmack vereint die ganze Essenz von Menorca. Die Naturgebiete, in denen die Kühe in aller Ruhe weiden und die traditionelle Herstellungsmethode, bringen den guten Geschmack voll auf den Gaumen.
LIKÖRE: Die traditionelle Likörherstellung Menorcas besteht seit langer Zeit. Seit der englischen Herrschaftszeit im XVIII. Jahrhundert wird Genever unter Verwendung von Wacholderbeeren destilliert, was diesem Branntwein ein unvergleichliches Aroma verleiht. Ebenfalls werden köstliche Frucht- und Kräuterliköre von Hand hergestellt.
SÜßIGKEITEN UN KONDITORWAREN: Die menorquinischen Süß- und Konditorwaren stehen sehr eng mit den volkstümlichen Festlichkeiten in Verbindung. Während der Patronatsfeiern kann man eine köstliche Tasse Schokolade mit einer Ensaimada genießen, zu Ostern isst man «Formatjades» (mit Fleisch gefüllte Teigtaschen), Windbeutelchen mit köstlichem Menorca-Honig zu Allerheiligen und «Greixeres» (Käsekuchen) zum Karnaval.
