¿Quieres música y baile, sobrasada y crespells? ven al Carnaval
Camestortes o Carnestoltes es el protagonista de las fiestas, el rey del Carnaval de Menorca. Alegre y desvergonzado, muere, harto de comer y beber, dejando un irónico testamento donde todos caben y todos “reciben”.
Grupos de amigos que se disfrazan ocultando su identidad y recorren las calles de los pueblos cantando y bailando. En Menorca, estas fiestas se llaman “Darrers dies” porque son los últimos días de fiesta que preceden a la Cuaresma, antiguamente una época de ayuno y sobriedad.
Cuenta la leyenda que Carnestoltes, despreocupado, inmoral y descarado personaje ficticio, anima a todo el pueblo a disfrazarse, mezclarse, comer y beber sin más preocupación que divertirse.
Desde el siglo XIX el jueves se dedica a la infancia
La fiesta comienza el jueves, “Dijous llarder”. Es el día de los más pequeños. Niños y niñas disfrazados son los protagonistas: princesas, piratas, vaqueros,… corren y saltan entre las calles de los pueblos. Esta una tradición que llega del siglo XIX.
No te pierdas los desfiles, o “ruas” donde reinan la imaginación, los colores y las sonrisas de los niños.
La Estudiantina ha vuelto
La música no puede faltar en estas jornadas festivas. La afición de los menorquines por la cultura musical es bien conocida. En el Carnaval de Ciutadella no hay que perderse a La Estudiantina en su cita con la fiesta. Es un coro de voces masculinas que anima las calles de la ciudad con sus canciones.
El Casino 17 de enero y el Cículo Artístico de Ciutadella han recuperado la tradición de estos coros que visitan instituciones y entidades de la ciudad. Disfrutarás uniéndote a la numerosa comitiva que sigue a los cantores por su recorrido.
También son días de bailes, los de “ses Teuletes” o de “Tapadets”, se celebran en Ciutadella recordando costumbres que antes eran rurales y se han ido trasladando al ámbito urbano.
Brillantes carrozas
En Maó, el sábado, es fiesta grande. Las carrozas desfilan llenas de colores y música. No falta el gran baile de Carnaval que antiguamente se celebraba en el Teatro Principal, el teatro de ópera más antiguo de España. Desde su remodelación las actividades se han trasladado a otros lugares de la ciudad donde personas de todas las edades comparten la alegría y las ganas de divertirse.
El martes, lágrimas y penas
El martes es en Menorca el “darrer dimarts”. La costumbre en algunos pueblos es juntarse con la familia y amigos, salir al campo y, alrededor del fuego, asar sobrasada. Apúntate a disfrutar de un día tranquilo donde las conversaciones recordarán los actos del Carnaval.
Por la noche llega el acto más “triste” del Carnaval. Los excesos han acabado con Carnestoltes. Mujeres vestidas de negro ejercen de plañideras llenando las calles con sus lloros y gritos de pena. El rey de la fiesta ha muerto y, en su féretro, lo pasean por los pueblos hasta llegar a la plaza principal para leer el testamento.
Nadie se libra de la ironía de Carnestoltes. Todos, instituciones, políticos, entidades y ciudadanos más conocidos, reciben su crítica mordaz y atrevida. Incluso muerto, arranca la risas de los presentes.
La fiesta ha acabado. Llega la Cuaresma, la vieja Cuaresma con sus 7 pies que representan las 7 semanas de ayuno. Pero estamos preparados porque durante el Carnaval la comida también es protagonista.
Crespells y greixeres
Antiguamente, en esta época se comían los “crespells”, una pasta que puede ser dulce o salada y que hoy en día se encuentra durante todo el año en las panaderías. Los crespells, rellenos de confitura, requesón o sobrasada forman parte de la gastronomía del Carnaval.
Es época de abundancia para preparar el cuerpo a la escasez de comida que trae la Cuaresma. En Menorca, el cerdo y sus embutidos son los que dan la alternativa. Sobrasada y butifarrón a la brasa en tostadas de pan con tomate es uno de los alimentos típicos. ¿Ya los has probado?
La “greixera” una especie de “pudding” elaborado con pies de cerdo, queso de Menorca o sobrasada, es un curioso plato del que ya se habla en el siglo XVIII relacionado con el Carnaval en la isla. Fra Roger, un monje franciscano que nació en Ciutadella en 1704 nos dejó un libro de recetas menorquinas en el que ya figura la greixera. ¿Quieres probar una típica “greixera” con los mejores productos de Menorca? Ven a celebrar el Carnaval y a conocer a Carnestoltes.
