Gastronomia

La cuina menorquina és una rica expressió de tradició que ha passat de pares a fills; una sàvia combinació dels ingredients que ens ofereix el fèrtil sòl de l’illa, cuina que ha sabut adaptar-se a les darreres propostes d’autor sense perdre ni un àpex de sabor.

Menorca està en el punt de mira de la gastronomia en majúscules. La proliferació de noms d’alta cuina a l’illa, juntament amb la combinació d’un producte fresc, de temporada i de quilòmetre zero que ja és imprescindible en molts fogons, han fet de Menorca un destí gastronòmic. Durant l’any s’organitzen diversos esdeveniments relacionats amb els diferents productes que surten del camp i la mar, directes al paladar. I el gust per la cuina de sempre i la recuperació de receptes ancestrals només afegeix un bagatge culinari ja existent quan el michelín encara no s’associava a les estrelles de qualitat d’un restaurant.

L’any d’enlairament per a la cuina illenca serà en 2022. Declarada com a Regió Gastronòmica Europea, Menorca s’erigeix com un dels punts més avantguardistes del panorama culinari, sense oblidar les arrels que caracteritzen la cuina menorquina.